Château de Sauvanes
V-154
L'Ort des Schistes
AOP Faugères
Blanc
8,00 euros
Descendre dans le verre
La robe
Une robe pâle aux reflets dorés.
Le nez
Roussanne, Grenache Blanc
La rondeur d'une roussanne à parfaite maturité équilibrée par un grenache blanc aux notes d'agrumes..
La bouche
La rondeur d'une roussanne à parfaite maturité équilibrée par un grenache blanc aux notes d'agrumes.
Famille Vallat, depuis 1930.
Les accords
À table
Coquillages, tartare de poisson, asperges vertes, fromages frais.
Température de service : 10 à 12 degrés
Garde : 1 - 2 ans
La fiche technique
RéférenceV-154
CouleurBlanc
AppellationAOP Faugères
CépagesRoussanne, Grenache Blanc
SolArgile et Schistes
VinificationTraditionnelle, égrappage par égrappage. La Roussane en surmaturité est vinifiée à basse température et profite d'une longue fermentation. Le grenache blanc est lui cueilli moins mür. Elevage sur lies fines prolongé.
Note de dégustationRobe brillante, grenat. Le nez est expressif, sur un registre réglissé et de fruits noirs compotés. Joli volume en bouche, avec une longue finale séveuse élégante.
Notes de zan et d'encre, belle complexité. Un beau potentiel de garde.
Accords mets-vinCoquillages, tartare de poisson, asperges vertes, fromages frais.
DomaineChâteau de Sauvanes
Volume bouteille75 cl
FormatBouteille
Mise en bouteilleMise en bouteille au domaine
SulfitesContient des sulfites
Agriculture biologiqueNon
ACCORDS METS ET VINS
Coquillages, tartare de poisson, asperges vertes, fromages frais.
CEPAGES
Roussanne, Grenache Blanc
En vidéo
Vidéo de présentation de cette cuvée à venir.