Sélection partenaires
V-117
Landes du Caroux
AOP Saint-Chinian
Rouge
6,50 euros
Descendre dans le verre
La robe
Une robe profonde aux reflets grenat.
Le nez
Syrah, Grenache, Carignan
.
La bouche
Famille Vallat, depuis 1930.
Les accords
À table
Viandes rouges, plateau de charcuterie
Température de service : 16 à 18 degrés
La fiche technique
RéférenceV-117
CouleurRouge
AppellationAOP Saint-Chinian
CépagesSyrah, Grenache, Carignan
SolArgilo-calcaire, Grès
VinificationTraditionnelle, cépage par cépages.
Macération de 15 jours. 75% du vin est élevé en foudre pendant 10 mois.
Note de dégustationRobe aux reflets pourpres. Nez sur le fruits rouges compotés, le cuir frais, les épices douces (cannelle, paprika). Bouche aux tanins fondus, finale poivrée. une cuvée à boire, parfaite sur une pièce de boeuf grillée. Le nez s'exprime sur le registre de romarin, de confiture de cerise et d'épices douces (paprika). En bouche, les tanins sont enrobés et on retrouve des arômes de mûres de ronce et de réglisse en finale.
Accords mets-vinViandes rouges, plateau de charcuterie
DomaineSélection partenaires
Volume bouteille75 cl
FormatBouteille
Mise en bouteilleMise en bouteille au domaine
SulfitesContient des sulfites
Agriculture biologiqueNon
ACCORDS METS ET VINS
Viandes rouges, plateau de charcuterie
CEPAGES
Syrah, Grenache, Carignan
En vidéo
Vidéo de présentation de cette cuvée à venir.