Château de Sauvanes
V-134
L'Ort des Schistes
AOP Faugères
Rouge
8,00 euros
Descendre dans le verre
La robe
Une robe profonde aux reflets grenat.
Le nez
Syrah, Grenache, Carignan
Le schiste, une pierre froide qui permet aux raisins de mûrir lentement et qui donne au vin un caractère soyeux, velouté, puissant..
La bouche
Le schiste, une pierre froide qui permet aux raisins de mûrir lentement et qui donne au vin un caractère soyeux, velouté, puissant.
Famille Vallat, depuis 1930.
Les accords
À table
Plateau de charcuterie languedocienne, tomme de brebis, daube provençale.
Température de service : 16 à 18 degrés
Garde : 3 - 4 ans
La fiche technique
RéférenceV-134
CouleurRouge
AppellationAOP Faugères
CépagesSyrah, Grenache, Carignan
SolArgile et schistes
VinificationTraditionnelle, égrappage par grappage. La syrah est mise à l'honneur avec une préfermentation à froid et une longue macération. Elevage en cuve inox de 18 mois.
Note de dégustationRobe brillante, grenat. Le nez est expressif, sur un registre réglissé et de fruits noirs compotés. Joli volume en bouche, avec une longue finale séveuse élégante.
Notes de zan et d'encre, belle complexité. Un beau potentiel de garde.
Accords mets-vinPlateau de charcuterie languedocienne, tomme de brebis, daube provençale.
DomaineChâteau de Sauvanes
Volume bouteille75 cl
FormatBouteille
Mise en bouteilleMise en bouteille au domaine
SulfitesContient des sulfites
Agriculture biologiqueNon
ACCORDS METS ET VINS
Plateau de charcuterie languedocienne, tomme de brebis, daube provençale.
CEPAGES
Syrah, Grenache, Carignan
En vidéo
Vidéo de présentation de cette cuvée à venir.