Sélection partenaires
V-136
Seul au Monde
AOP Pic Saint Loup
Rouge
9,50 euros
Descendre dans le verre
La robe
Une robe profonde aux reflets grenat.
Le nez
Syrah, Carignan, Grenache
Des vignes nichées au milieu de 200 hectares de bois et de garrigue au pied du Roc des Mates.
La bouche
On est bien. Seul au monde.
Famille Vallat, depuis 1930.
Les accords
À table
Viandes rouges, plateau de charcuterie.
Température de service : 16 à 18 degrés
Garde : 5 ans
La fiche technique
RéférenceV-136
CouleurRouge
AppellationAOP Pic Saint Loup
CépagesSyrah, Carignan, Grenache
SolArgilo-calcaire
VinificationRaisin en pleine maturité. Traditionnelle, cépage par cépages en cuve béton. Macération de plus de 20 jours. Élevage de huit mois en cuve et 6 mois en bouteilles.
Note de dégustationRobe violine. Nez expressif et frais, balsamique, mentholé et réglissé. Bouche plutôt digeste (c’est bien du 2021), tanins délicats et matière bien fondue. À accompagner d’une grillade d’agneau (du Larzac !) aux herbes de garrigue.
Accords mets-vinViandes rouges, plateau de charcuterie.
DomaineSélection partenaires
Volume bouteille75 cl
FormatBouteille
Mise en bouteilleMise en bouteille au domaine
SulfitesContient des sulfites
Agriculture biologiqueNon
ACCORDS METS ET VINS
Viandes rouges, plateau de charcuterie.
CEPAGES
Syrah, Carignan, Grenache
En vidéo
Vidéo de présentation de cette cuvée à venir.